Bí quyết cho những ai chưa dzợ: Chặt gà đúng cách! :-) :-) :-)

Làm thế nào để chặt những miếng thịt gà nhìn đẹp mắt và ngon lành khi mình chưa có dzợ phụ giúp? Một số chỉ dẫn dưới đây sẽ giúp chặt gà trong vòng 10 phút.

Chuẩn bị:
Đặt gà lên thớt, phần ức gà hướng lên trên.

Chặt đùi gà: 
Dùng một tay giữ đùi gà bên trái và kéo ra khỏi thân gà, sau đó dùng dao bén cắt. Động tác này giúp bạn cắt sát góc đùi gà một cách dễ dàng. Tiếp tục với đùi gà bên phải.

Chặt cánh gà:
Xác định phần khớp vai bằng cách kéo duỗi một bên cánh gà, dùng dao có răng cưa cắt xuyên qua lớp sụn giữa của xương gà. Lặp lại với cánh gà còn lại.

Tách rời phần ức ra khỏi lưng gà: Nên chặt ức gà tách khỏi phần lưng dọc theo các xương sườn, nơi màu trắng của ức lộ ra. Dùng dao lạng xương sườn từ lưng gà ra phía trước. Không nên bắt đầu từ phía trước vì dễ đứt tay và khó giữ thịt. Thực hiện với phần còn lại sẽ có hai phần ức gà nguyên vẹn.

Chặt ức gà:

Đặt ức gà lên thớt. Nhấn mạnh lưỡi dao vào giữa ức gà để cắt thành hai phần, cách này giúp bạn có thể cắt rời phần xương của ức gà. Lạng phần trên của ức dần xuống phần giữa dọc theo xương. Nếu muốn rút xương ức gà, hãy bẻ gãy sụn để tách bỏ dễ dàng.

chatga3.jpg

 

www.canhthep.com/

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

8 Responses to Bí quyết cho những ai chưa dzợ: Chặt gà đúng cách! :-) :-) :-)

  1. Phạm Thị Oanh Yến says:

    Cuộc “Diển tập” thật diễn ra vào sáng nay 12/11/2011 tại trụ sở đang xây dựng của Uỷ ban Nhân Dân Q2. Tới dự có Bộ trưởng Bộ CA Trần Đại Quang.
    Chờ xem hồi sau sẽ rõ.
    Kính các bác

    • nguyễn tấn hưng says:

      Cà cuống chết đến đít còn cay.Cuộc diễn tập ở sân bay Cần Thơ giả định là “biểu tình gây rối”.
      Rồi xem.

  2. nguyễn tấn hưng says:

    Ca sỹ hát bài này bằng tuổi tôi,ngày bé cùng học guitare ở nhà Nhạc sỹ Hoàng Giác. Bài hát Ngày về của Hoàng Giác được VNCH chọn làm nhạc hiệu của chương trình chiêu hồi (không biết bác có từng nghe).Người Hà Nội thì thích bài Mơ hoa.

    • Hoàng Giác (nhạc sĩ đất Bắc, cùng thời với Văn Cao) là tên tuổi có hạng trong nền văn học nghệ thuật thời VNCH mà, tôi có biết chứ.

      Bài hát mà bác cho link, nghe được lắm, nhất là phần nhạc. Bài này chắc mới sáng tác gần đây, phải không bác?

      Một khi CS sụp đổ thì văn hóa CS sẽ tan nhanh như sương buổi sớm, và văn hóa thời tiền chiến sẽ phục hồi trở lại.

      • nguyễn tấn hưng says:

        Sau những bài :Nhớ về Hà Nội(thời kháng chiến),Tôi xa Hà Nội (thời năm 54 vào Nam)…thì bài này là tâm trạng của lớp thanh niên Hà Nội bị đảng đưa đi khai hoang miền núi (hứa 3 năm sẽ được về).Sau đó đến thời chúng tôi khi vào đại học phải cắt hộ khẩu vào trường học xong sẽ bị phân công đi công tác phần lớn là miền núi.Ai không chịu đi là không có hộ khẩu tức là không có sổ gạo,tem phiếu thực phẩm,vải…tức là bị triệt đường sống.Ngày đó có chính sách gọi là chỉ tiêu.Hà Nội có 3 chỉ tiêu là A,B,C.
        Chỉ tiêu A :Những cử nhân tốt nghiệp được cho ở lại Hà Nội làm việc.
        Chỉ tiêu B :Những cán bộ ở các tỉnh được điều về cơ quan Trung ương ở Hà Nội.
        Chỉ tiêu C : Những người ở Hà Nội ra đi được quay trở lại.
        Năm 85 tôi bỏ việc nhà nước từ Sài Gòn về Hà Nội thì không có chỉ tiêu C(mà chỉ tiêu này chắc chắn không bao giờ có).Thế là suốt 10 năm không có hộ khẩu,giấy tờ tùy thân,làm đủ mọi việc để kiếm sống (thế mà vẫn mò sang Đông Âu làm ăn được hehehe..).Bây giờ họ đã hoàn thành việc biến Thăng Long Hà Nội thành Hà..Lội.
        Năm ngoái đúng dịp 1000 năm Thăng Long bà chị họ tôi từ Paris về than thở :Chúng nó đang xâm lăng và dày xéo Hà Nội thân yêu của mình rồi em ạ.

  3. nguyễn tấn hưng says:

    Các bà các chị ở Hà Nội sau khi chặt xếp vào đĩa để ngược miếng thịt gà,mặt có da quay xuống dưới.Sau đó lấy cái đĩa khác úp vào lật ngược lại.Đảm bảo đĩa thịt gà trông đẹp tuyệt,các bác thử mà xem.

    • Chỉ có để cái đĩa khác lên trên rồi úp ngược lại mà làm cho đĩa gà trông đẹp mắt, thật là khó tin quá bác!

      Nếu quả thật bác thấy nó đẹp, thì theo tôi nghĩ, đó là vì miếng gà đã được những bàn tay kinh nghiệm chặt một cách khéo léo làm cho nó đẹp, chứ không phải vì việc úp ngược cái đãi lại.

      Việc úp đĩa rồi lật ngược lại như bác nói, theo tôi nghĩ, chỉ là để làm cho kháck ngạc nhiên chơi mà thôi.

      Tôi không tin, nhưng có dịp tôi sẽ thử hoặc nhờ người khác thử xem sao. Tôi nghĩ 90% là bác phịa ra cho dzui thôi! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s